미란칼국수

수육을 먹는 동안 보글보글 끓어오르는 장칼국수의 면은 매일 사장님이 직접 반죽을 하는 손칼국수라고 한다. 그래서인지, 면발이 살아있고 바지락이 넉넉하게 들어있어 감칠맛이 끝내준다.